Il processo di cottura della cagliata russa di ricotta. Ricetta: ricotta grassa, aggiunta di uova per un mazzo, impastare lo zucchero a piacere e farina bianca per uno stato denso. Prima di friggerli, arrotolali nella farina. Friggere in una padella preriscaldata per 3-5 minuti. Servire con spirito